わさび　話題沸騰！本場穂高産
本場穂高わさびセット　1．5kg
日本料理の薬味として寿司・刺身・茶漬け・蕎麦などに使用される。
ワサビの辛味成分であるアリルイソチオシアネート
(6-メチルイソヘキシルイソチオシアナート、 7-メチルチオヘプチルイソチオシアナート、8-メチルチオオクチルイソチオシアナート)などには殺菌効果があるため、生ものと一緒に食べるとよいとされている。

テーマ:信州 - ジャンル:地域情報

【2006/04/10 23:31 】 | 店舗 | コメント(17) | トラックバック(0) | page top↑
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